Le ramassage du lait de ferme
Pâquerette, Blandine sans oublier la célèbre Noiraude...
Merci mesdames grâce à vous on se régale...
Voici la grande histoire du lait...de ferme !!!!!
La lactation est un phénomène lié aux mamifères placentaires...Je ne dois pas trop me tromper en disant que depuis "toujours ou presque" on consomme du lait. La date de son apparition reste inconnue mais on la retrouve déjà au crétacé (il y a environ 125Ma). Je passerai sur ses bienfaits tout est une question de goût...Décrié ou conseillé c'est aussi une question d'époque et de mode...
Qu'en est -il au hameau de La Brosse...
Le lait fermier est encore recherché à notre époque "la tetra brique" n'a pas tout le monopôle...Beaucoup d'entre nous se souviennent de l'après traite ou le lait encore tiède sortant tout juste du pis de la vache "marguerite" était bu directement à la louche...Son goût très prononcé est encore apprécié par d'irréductibles connaisseurs...!
Tous les jours ou presque avait lieu le ramassage du lait dans les fermes locales , pour mes grands parents la traite se faisait très tôt, car dès 5H45, il fallait que le lait soit près pour remplir les berthes qui allaient ensuite être livrées à la laiterie de Montplaisir (69)...
S'en suivront grâce à cette traite la livraison aux foyers non fermiers, la fabrication de la crème et des fromages...
En cours de construction : recherche de photos d'époque !!!!
